Бут Јолокија је познат као „Краљ чилија“

Духовита паприка, такође позната као бхут јолокиа (дословно 'бутанска паприка' на асамском), је интерспецифична хибридна чили паприка која се узгаја у североисточној Индији.То је хибрид Цапсицум цхиненсе и Цапсицум фрутесценс.

Године 2007. Гинисова књига рекорда потврдила је да је духовита паприка најљућа чили паприка на свету, 170 пута љутија од табаско соса.Гхост чили је оцењен на више од милион Сцовилле топлотних јединица (СХУ).Међутим, у трци за узгој најљуће чили паприке, дух чили је замењен паприком Тринидад Сцорпион Бутцх Т 2011. и Царолина Реапер 2013. године.

Гхост паприка се користи као храна и зачин. Користи се иу свежем и у сушеном облику за „загревање“ карија, киселих краставаца и чатнија.Популарно се користи у комбинацији са свињетином или сушеном или ферментисаном рибом.У североисточној Индији, паприке се размазују по оградама или уграђују у димне бомбе као мера предострожности како би се дивљи слонови држали на удаљености.Интензивна топлота паприке чини је сталним једењем чили-паприке.

Како кувати са духовитим паприкама

Оне су једне од најљућих паприка на свету, а постају све популарније као кулинарски састојак.Ако желите да додате мало зачина свом кувању, ево неколико рецепата који садрже ову Нага Јолокиа паприку:

• Гхост пеппер нуггетс: Ови комади пилетине величине залогаја обложени су ватреним тестом направљеним од духовите паприке у праху и пржени до златно савршенства.Послужите са преливом од блеу сира или вашим омиљеним сосом за потапање.
• Чипс од духовитих паприка: Овај чипс куван у котлићу је препун укуса, захваљујући додатку љутих папричица.Савршени су за грицкање или послуживање уз сендвич или пљескавицу.
• Љути сос од духовитих паприка: Овај рецепт комбинује топлину духовитих чили папричица са слаткоћом манга, што резултира јединственим и укусним љутим сосом.Додајте га својим омиљеним јелима за додатни укус.
• Ранч духовитих паприка: Појачајте свој ранч додајући мало црвеног чилија у праху у мешавину.Ова укусна верзија је савршена за потапање поврћа, мазање на сендвиче или коришћење као прелив за салату.